一般来说，光源可分为自然光源与人工光源，自然光源指太阳光，人工光源则泛指自然光源以外的光源，包括各式闪光灯、持续光源或其他场所中的现场光源。

    美食摄影师可以选择适合自己的光源来拍摄，有人使用单一光源，也有人使用多个光源，这并没有优劣或对错之分。

    某次到上海拍摄美食，在现场遇到一位年轻的广告公司老板，他看我拍美食只用一支闪光灯，于是问我：据他所知，广告公司的摄影师拍美食至少使用两支甚至更多的灯，不是灯越多画面越有质感吗？

    我的回答是：太阳只有一个，而摄影师的采光是从模拟太阳光开始的，所以我只用一支灯。其实不论用了几支灯，主光源永远只有一个，其他都是辅助光源，只是我的辅助光源是靠反光板来实现的。

    光源越多并不代表越有质感，单一光源也代表不了优劣，纯粹是由摄影师个人习惯而定，没有最正确，只有最适合。

    根据现场光源判断最适合的用光方法，是美食摄影的第一个考验。

    判断用光方式、决定如何用光，是摄影师最重要的工作之一。当相机装上热靴闪光灯或用大型闪光灯进行拍摄时，摄影师往往会习惯性地从使用闪光灯的角度来思考，而进行美食摄影时，常会遇到各式各样的摄影题材与环境，例如这一刻你还在用闪光灯拍美食，但是下一分钟厨房里却有刚出炉的烤鸡，正等着摄影师去拍。

    摄影师不能用固定的采光思维工作，进入不同拍摄场景时，该使用什么光源并非绝对，用光方法必须灵活运用；甚至要在当时判断是否需要使用闪光灯，或者使用现场光。只有最适合的光源，没有所有环境都适用的最佳光源，所以判断如何用光与采用什么光线同等重要。

    拍摄时的光线主要来自于毛玻璃背景的天光，室内的环境光源偏黄，所以就整体而言使用的是混合光源。光圈f/5.6，快门1/50s，焦距100mm，ISO 400

    拍照采用现场光要注意的地方

    现场的判断力：如果遇到很好的现场光，请关掉闪光灯。

    善用混合光源，如果需要用闪光灯补光或辅助光源时，切记要把光量调小。

    观察现场的光源是否经过了灯光设计师的设计，如果有，则不要用闪光灯破坏现场光源环境，除非有外因改变了原有的光线环境，例如有人恰巧站在逆光下，而人又是重点，这时就需要补光；但补光时应避免使用强光，以免破坏现场光。