日本医学专家小林司博士说：“许多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，的确能增进智慧。但实际上，头脑和身体其他部位的器官一样，需要不断的补充营养。”胎儿时期和婴幼儿时期营养的选择与保证是很重要的。

　　婴儿期哺乳很重要，母乳无疑是最好的，因为母乳不会诱发婴儿过敏，而且母乳中有防止疾病和免疫的功能。除此之外我们再介绍一些营养大脑和清醒大脑的健康食品：

　　1、碱性食物

　　脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解；且肉类蛋白质呈酸性，食用过多，反而使体内的钙质和维生素B1减少，精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环不好。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要，但宜用植物性油。其他碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清醒。

　　2、整脑食物

　　这是指因便秘等原因，导致头脑昏沉时所需调整的食物。

　　便秘的原因有神经性的或由药物、饮食搭配不当引起的。由于大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头脑昏沉（当然还有其他生化机制的问题）。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及富含纤维素的蔬果，可以防止便秘。

　　3、醒脑食物

　　较容易获得且没有被污染的唤醒头脑活力的食品，比如：麦，黄豆、豆粉、海带芽、海苔、萝卜和胡罗卜叶、麻油、色拉油、天然醋、白麻、油、红糖、蜜柑、柠檬、香菰和蜂蜜等，这类食品每天均可食用。

　　茶－－唯一的碱性饮料

　　茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑清醒，如果和纯果汁混合给小孩子饮用，不仅能起到醒脑作用外，还可以增加身体抵抗力。这是因为茶里面含有维生素C，不怕被热破坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，具有杀菌，血管收缩和抑制分泌等效用。

　　维生素B1－－脑细胞不可或缺的营养成分

　　当维生素B1不足时，会产生神经组织代谢障碍，记忆力减退。

　　富含维生素B1的食物包括：小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。

　　维生素C－－缺乏时可致智能降低

　　最新研究发现，缺乏维生素C，可导致精神疾病或智能降低的现象的发生，并且维生素C还有提神解劳的功效。

　　富含维生素C的食品包括：蜜柑，柠檬，凤梨，葡萄，红柿，萝卜菜叶，菠菜，豌豆，豆芽等。

　　营养专家的建议：

　　肝脏和鱼脂

　　食物中，肝是含维生素丰富的一种，但因其本身是一个解毒器官，里面会含有汞等毒素。而鱼肉类之鱼脂亦含有PCB消毒剂等毒素（远洋鱼含鱼脂较少），这些食物对婴儿的脑发育都是有害的。

　　豆制品

　　钙质，可通过给宝宝多喝牛奶，豆奶来摄取。摄取蛋白质可以从黄豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2（石膏质）外，不含任何防腐剂，可以放心食用。

　　多种维生素

　　维生素A，D，E，K等成药不可食用过多，应以多变化的日常饮食中摄取自然的营养素，这才是最好的办法。